Kas atsitiks, jei valgysite seną mėsainio mėsą?

Senos mėsainių mėsos valgymas gali kelti pavojų sveikatai dėl bakterijų augimo ir galimų per maistą plintančių ligų. Kai mėsainių mėsa paliekama nešaldyta arba netinkamai iškepama, bakterijos, tokios kaip Salmonella, E. coli ir Staphylococcus aureus, gali daugintis ir sukelti apsinuodijimą maistu. Apsinuodijimo maistu simptomai gali būti pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, karščiavimas ir galvos skausmas. Sunkiais atvejais apsinuodijimas maistu gali sukelti dehidrataciją ir hospitalizavimą.

Štai keletas specifinių pavojų, susijusių su senos mėsainių mėsos vartojimu:

1. Su maistu plintančios ligos :Valgydami nepakankamai iškeptą arba seną mėsainio mėsą, galite padidinti per maistą plintančių ligų, kurias sukelia bakterijos, pvz., Salmonella ir E. coli, riziką. Šios bakterijos gali sukelti tokius simptomus kaip pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.

2. Sugadinimas :Sena mėsainių mėsa gali sugesti, o tai yra mikroorganizmų sukeltas gedimo procesas. Dėl to gali atsirasti nepatogių skonių, kvapų ir tekstūrų, todėl mėsa gali būti nepatogi ir gali būti pavojinga.

3. Maistinių medžiagų praradimas :Senstant mėsainio mėsa praranda savo maistinę vertę. Mėsoje esantys baltymai, vitaminai ir mineralai pradeda irti, todėl sumažėja bendras maistinis kiekis.

4. Apkartimas :Mėsainio mėsoje esantys riebalai laikui bėgant gali apkartti, todėl gali atsirasti nemalonus kvapas ir skonis. Rimtumas taip pat gali turėti įtakos mėsos maistinei kokybei.

5. Kryžminis užteršimas :Netinkamai laikoma arba tvarkoma sena mėsainių mėsa gali užteršti kitus maisto produktus šaldytuve arba virtuvėje, padidindama bakterijų plitimo ir kryžminio užteršimo riziką.

Norint sumažinti riziką, susijusią su senų mėsainių valgymu, svarbu laikytis tinkamo maisto tvarkymo ir laikymo gairių. Įsigiję mėsainio mėsą visada atšaldykite arba užšaldykite, gerai iškepkite iki 160 °F (71 °C) vidinės temperatūros ir per kelias dienas išmeskite mėsainio likučius. Imdamiesi šių atsargumo priemonių galite padėti užtikrinti vartojamos mėsainių mėsos saugumą ir kokybę.