Kokio tipo kepsnius turėčiau naudoti kabobuose?

Renkantis kepsnį kabobams, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių, įskaitant pjaustymą, švelnumą ir skonį. Štai keletas geriausių variantų:

1. Ribeye kepsnys: Ribeye kepsniai žinomi dėl savo sodraus skonio ir marmuriškumo. Jie puikiai tinka kabobams, nes išlieka minkšti net ir verdami ant stiprios ugnies.

2. Strip kepsnys: Juostelės kepsniai yra dar vienas puikus pasirinkimas kabobams. Jie yra liesesni nei ribeye kepsniai, bet vis tiek turi gerą skonį. Tinkamai marinuoti jie tampa švelnūs.

3. Nugarinės kepsnys: Nugarinės kepsniai yra švelniausias jautienos gabalas, todėl puikiai tinka kabobams. Tačiau jie gali būti gana brangūs, palyginti su kitais pjūviais.

4. Šoninis kepsnys: Šoniniai kepsniai yra skanus ir prieinamas pasirinkimas. Jie geriausiai tinka plonai supjaustyti ir pamarinuoti, kad suminkštėtų.

5. Nugarinės kepsnys: Nugarinės kepsniai yra universalus gabalas, puikiai tinkantis kabobams. Jie yra liesi ir šiek tiek mėsingo skonio.

Renkantis kepsnį kabobams, svarbu užtikrinti, kad jis būtų geros kokybės. Ieškokite kepsnių, kurie yra gerai marmuriniai ir ryškiai raudonos spalvos. Venkite blyškių arba daug riebalų turinčių kepsnių.

Be kepsnio tipo, taip pat galite pagerinti savo kabobų skonį, marinuodami juos žolelių, prieskonių ir aliejaus mišinyje. Tai padės suminkštinti mėsą ir suteiks papildomo skonio.