Kiek skirtingų rūšių mėsos galite gauti?

Mėsa gali būti plačiai suskirstyta į skirtingas rūšis, atsižvelgiant į gyvūną, iš kurio ji kilusi. Štai keletas dažniausiai naudojamų mėsos kategorijų:

1. Jautiena :mėsa, gauta iš galvijų, įskaitant gabalus, tokius kaip kepsnys, kepsnys, malta jautiena, šonkaulis, nugarinė, krūtinėlė ir kt.

2. Kiauliena :Kiaulių mėsa, pvz., šoninė, kumpis, kiaulienos gabalėliai, šonkauliai, nugarinė ir plėšyta kiauliena.

3. Paukštiena :Tai apima naminių paukščių, pvz., vištienos, kalakutienos, ančių ir žąsų, mėsą. Ją dar galima skirstyti į baltą mėsą (vištienos ir kalakuto krūtinėlė) ir tamsią mėsą (vištienos ir kalakuto kojeles).

4. Aviena :Jaunų avių mėsa, žinoma dėl švelnaus ir švelnaus skonio. Įprasti gabalai yra ėrienos kotletai, ėrienos koja, ėrienos lentyna ir ėrienos mentė.

5. Veršiena :Jaunų veršelių mėsa. Veršiena paprastai yra švelnesnė ir lengvesnio skonio, palyginti su įprasta jautiena. Jis dažnai naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip veršienos kotletai, skalopinas ir osso buco.

6. Aviena :suaugusių avių mėsa. Jis turi stipresnį ir žvėriškesnį skonį, palyginti su ėriena.

7. Ožka :Ožkų mėsa. Ožkiena yra paplitusi daugelyje pasaulio šalių ir gali būti naudojama įvairiems patiekalams, įskaitant karį, troškinius ir ant grotelių keptus patiekalus.

8. Žvėriena :Tai apima maistui sumedžiotų laukinių gyvūnų, pvz., elnienos (elnių), briedžių, briedžių, šernų, triušių, fazanų ir kurapkų, mėsą.

9. Jūros gėrybės :Nors tradiciškai nelaikomos „mėsa“, jūros gėrybės apima valgomąsias vandens gyvūnų dalis, pvz., žuvis, vėžiagyvius (krevetės, omarai, krabai ir kt.) ir moliuskus (moliuskus, austres ir kt.).

10. Kita mėsa :Kai kurios papildomos mėsos rūšys yra arkliena, bizonai, emu, stručiai, kengūra ir krokodilai. Jie vartojami rečiau, palyginti su aukščiau paminėtomis tradicinėmis mėsos kategorijomis.

Svarbu pažymėti, kad tam tikrų rūšių mėsos prieinamumas ir vartojimas gali skirtis atsižvelgiant į kultūrines nuostatas, religinius apribojimus ir regioninę praktiką.