Ar galite kepti žalią mėsą, jei ji 20 valandų buvo ištraukta iš šaldytuvo?

Kai žalia mėsa paliekama kambario temperatūroje, bakterijos pradeda sparčiai augti ir daugintis. Nurijus šios bakterijos gali apsinuodyti maistu. Kepant mėsą bakterijos sunaikins, tačiau ją valgyti vis tiek nesaugu, nes bakterijų gaminami toksinai išlieka.

USDA rekomenduoja žalią mėsą atšaldyti 40 °F arba žemesnėje temperatūroje ir išvirti per dvi dienas nuo pirkimo. Jei neketinate iškepti mėsos per dvi dienas, galite ją užšaldyti iki šešių mėnesių.