Kuriame daugiau bakterijų užšaldyta mėsa ar virta mėsa?

Virtoje mėsoje bakterijų yra mažiau nei šaldytoje.

Kai mėsa kepama, aukšta temperatūra sunaikina daugumą esamų bakterijų. Kita vertus, užšaldant mėsą tik užkertamas kelias bakterijoms daugintis ir jų nežūsta. Todėl šaldytoje mėsoje dar gali būti nemažai bakterijų, o virtoje – daug mažiau.