Ar galima užšaldyti marinuotą nevirtą jautieną?

Taip, marinuotą termiškai neapdorotą jautieną galite užšaldyti, tačiau norint užtikrinti geriausią kokybę ir maisto saugą, reikia atsiminti keletą dalykų.

1. Naudokite šaldiklyje saugią talpyklą:

Pasirinkite šaldiklyje saugų, hermetišką indą, kuris neleis šaldikliui nudegti ir išlaikys marinatą kontaktą su jautiena.

2. Pirmiausia pamarinuokite, tada užšaldykite:

Jautieną geriausia marinuoti prieš šaldant. Tai leidžia skoniams ir prieskoniams prasiskverbti į mėsą ir sustiprinti jos skonį.

3. Saugiai atitirpinkite:

Kai būsite pasiruošę virti jautieną, palaipsniui ją atšildykite šaldytuve. Venkite atšildyti kambario temperatūroje arba naudoti mikrobangų krosnelę, nes šie metodai gali pakenkti maisto saugai ir tekstūrai.

4. Gerai gaminkite:

Atšildytą marinuotą jautieną išvirkite pagal receptą arba norimą kepimo lygį. Atminkite, kad šaldyta jautiena gali užtrukti ilgiau, palyginti su šviežia jautiena.

5. Saugos svarstymai:

Įsitikinkite, kad marinate nėra pieno produktų ar greitai gendančių ingredientų, kurie gali sugesti šaldant. Dėl maisto saugumo marinuotą jautieną išvirkite kuo greičiau po atšildymo.