Kiek laiko galima vytintą mėsą laikyti šaldytuve?

Vytintos mėsos tinkamumo laikas šaldytuve priklauso nuo sūdytos mėsos rūšies, paruošimo būdo ir laikymo sąlygų. Toliau pateikiamos bendros sūdytos mėsos laikymo šaldytuve gairės:

- Prosciutto, Speck, Jamón Serrano:iki 2 mėnesių vakuume užsandarinti arba sandariai suvynioti.

- Salami, Chorizo, Pepperoni:iki 1 mėnesio vakuume užsandarinti arba sandariai suvynioti.

- Sausos dešros, tokios kaip „Salchichón“ arba „Fuet“:iki 2 mėnesių vakuume uždarytos arba sandariai suvyniotos.

- Pancetta:iki 1 mėnesio vakuume užsandarintas arba sandariai suvyniotas.

- Šoninė:iki 2 savaičių, kai laikoma originalioje pakuotėje, arba iki 1 mėnesio vakuume uždaryta arba sandariai suvyniota.

- Virtas kumpis:iki 1 savaitės originalioje pakuotėje arba iki 2 savaičių vakuuminis sandarus arba sandariai suvyniotas.

Visada vadovaukitės gamintojo instrukcijomis dėl konkrečių laikymo nurodymų ir pasitarkite su „geriausias iki“ datos, kad galėtumėte saugiai vartoti.

Patarimai, kaip vytintą mėsą laikyti šaldytuve:

1. Sūdytą mėsą laikykite tam skirtoje šaldytuvo dalyje, toliau nuo žalios mėsos ir kitų maisto produktų, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

2. Vytintos mėsos sandarinimas vakuume arba sandarus įvyniojimas į plastikinę plėvelę arba foliją padeda išvengti oro poveikio ir pailgina galiojimo laiką.

3. Reguliariai tikrinkite vytintą mėsą, ar nėra gedimo požymių, tokių kaip pelėsių atsiradimas, neįprasti kvapai ar gleivingumas. Jei pastebėjote kokių nors gedimo požymių, vytintą mėsą nedelsdami išmeskite.

4. Suvartokite vytintą mėsą per rekomenduojamą laikymo laiką, kad užtikrintumėte optimalią kokybę ir saugumą.