Kaip vadinasi jaunų veršelių kepsniai?

Jaunų veršelių kepsnių pavadinimas yra veršiena. Veršiena – tai jaunų karvių ar bulių mėsa. Paprastai jis yra šviesiai rausvos spalvos ir švelnaus skonio. Veršiena dažnai naudojama italų, prancūzų ir vokiečių virtuvėje.