Kiek laiko kepate kepsnį iš šonkaulio?

Neturėtumėte kepti kepsnio iš šonkaulio. Ribeyes paprastai laikomos per storomis kepimui, o tai dažniausiai tinka plonesniems gabalams, pavyzdžiui, kepsniui ar nugarinei. Iškepus šonkaulio akį, išorė gali perkepti ir tapti kieta, kol vidus dar nepasiekia norimo iškepimo.

Vietoj to, šonkaulio kepsniai paprastai kepami vienu iš šių būdų:

1) Kepimas keptuvėje :Tai apima keptuvės kaitinimą ant stiprios ugnies ir kepsnį kelias minutes apkepinus iš abiejų pusių, kad susidarytų plutelė, tada sumažinkite ugnį ir kepkite, kol pasiekiama norima vidinė temperatūra.

2) Kepimas ant grotelių :Rib eye kepsnius galima kepti ant tiesioginės arba netiesioginės ugnies, atsižvelgiant į norimą kepimo lygį.

3) Skrudinimas :Rib eye kepsnius galima skrudinti orkaitėje vidutinėje temperatūroje, kol pasieks norimą apskrudimą.