Ar saugu iškeptą mėsą palikti per naktį?

Ne .

Remiantis USDA, virtos mėsos negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas , bakterijos pradeda sparčiai daugintis tarp 40° ir 140° F. Iškepta mėsa turi būti laikoma šaldytuve sandariame inde 40° F arba žemesnėje temperatūroje, jei planuojate ją valgyti vėliau.

Kai kurios bakterijos gali augti net šaldytuve, todėl prieš valgant iškeptą mėsą svarbu pašildyti iki 165° F vidinės temperatūros.