Kiek laiko rūkytas kumpis išliks šviežias kambario temperatūroje?

Kambario temperatūroje rūkyto kumpio išsilaikys tik apie 2 valandas. Jei kumpis ilgiau nei 2 valandas bus veikiamas 40–140 laipsnių Fahrenheito temperatūroje, jis gali pradėti daugintis bakterijoms ir gali tapti nesaugus vartoti.