Kam pririšti šonkauliukų kepsnį?

Šonkauliukų kepsnys surišamas, kad kepimo metu išlaikytų formą. Špagatas padeda išlaikyti kepsnį kartu, neleidžia jam subyrėti ir neprarasti formos. Be to, kepsnio surišimas padeda sukurti tolygesnį kepimo paviršių ir užtikrinti, kad visos kepsnio pusės būtų iškepusios tolygiai. Be to, kepsnio surišimas padeda išlaikyti sultis viduje, todėl kepsnys yra kvapnesnis ir švelnesnis. Galiausiai, surišus šonkaulio kepsnį, jį iškepus lengviau pjaustyti.