Kokios maistinės medžiagos yra mėsoje?

Mėsa yra gausus įvairių būtinų maistinių medžiagų šaltinis, o jos maistinė sudėtis gali skirtis priklausomai nuo mėsos rūšies, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos, vištienos ar žuvies. Štai keletas pagrindinių mėsoje esančių maistinių medžiagų ir jų reikšmė žmonių sveikatai:

1. Baltymai:Mėsa yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, kuriame yra visų būtinų amino rūgščių, kurių mūsų organizmui reikia audiniams, fermentams ir hormonams kurti ir atkurti. Tai palaiko raumenų augimą, priežiūrą ir taisymą.

2. Geležis:Mėsa yra turtingas geležies šaltinis, ypač hemo geležies, kurią organizmas pasisavina lengviau, palyginti su nehemo geležimi, randama augaliniame maiste. Geležis yra labai svarbi raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir anemijos prevencijai.

3. Cinkas:mėsa, ypač raudona mėsa, yra svarbus cinko šaltinis. Cinkas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje, žaizdų gijimui ir baltymų bei DNR sintezei.

4. Vitaminas B12:tam tikros mėsos rūšys, tokios kaip kepenys, inkstai ir tam tikros jūros gėrybės, yra puikūs vitamino B12 šaltiniai. Vitaminas B12 yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir sveikai nervų funkcijai palaikyti.

5. Omega-3 riebalų rūgštys:riebios žuvys, tokios kaip lašiša, tunas ir skumbrė, yra turtingi omega-3 riebalų rūgščių, ypač EPA ir DHR, šaltiniai. Šios nepakeičiamos riebalų rūgštys yra svarbios širdies sveikatai, smegenų vystymuisi ir uždegimo mažinimui.

6. Vitaminas D:kai kuriose riebiose žuvyse ir organų mėsoje, pavyzdžiui, kepenyse, yra vitamino D, kuris yra būtinas kaulų sveikatai ir imuninei funkcijai.

7. Kreatinas:mėsa yra vienas iš pirminių kreatino šaltinių – aminorūgščių darinio, kuris dalyvauja aprūpinant raumenis energija intensyvios veiklos metu.

8. Selenas:mėsa ir organų mėsa yra puikūs seleno šaltiniai – antioksidacinio mineralo, kuris padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir palaiko imuninę funkciją.

Nors mėsoje yra svarbių maistinių medžiagų, svarbu ją vartoti saikingai, nes per didelis perdirbtos arba riebios mėsos vartojimas gali padidinti tam tikrų sveikatos būklių riziką. Įvairių liesų baltymų šaltinių įtraukimas į subalansuotą mitybą, įskaitant augalinės kilmės produktus, gali padėti užtikrinti optimalų maistinių medžiagų suvartojimą. Pasikonsultavus su sveikatos priežiūros specialistu arba registruotu dietologu, galima nustatyti tinkamą mėsos suvartojimą, atsižvelgiant į individualius mitybos poreikius ir sveikatos tikslus.