Kokia yra kepsnio su šonkauliu istorija?

Rib-eye kepsnys turi turtingą ir istoriją, siekiančią pirmąsias galvijų auginimo JAV dienas. Kepsnys išpjaunamas iš karvės šonkaulių dalies, kuri garsėja puikiu skoniu ir švelnumu. Iš pradžių kepsnys su šonkauliu buvo vadinamas „Delmonico kepsniu“ Niujorko restorano „Delmonico's“ vardu, kuris šį patiekalą išpopuliarino XIX amžiuje.

„Delmonico“ kepsnys buvo gaminamas iš jautienos šonkaulių ir paprastai buvo keptas ant grotelių arba skrudintas. Jis buvo patiekiamas su įvairiais šonais, pavyzdžiui, bulvėmis, daržovėmis ir salotomis. Kepsnys greitai tapo mėgstamiausiu tarp turtingų ir aukštesnės klasės pietų Niujorke.

XX amžiaus pradžioje „rib-eye“ kepsnys pradėjo plisti į kitas JAV ir pasaulio dalis. Jis tapo populiariu kepsnių ir restoranų meniu ir dažnai buvo patiekiamas kaip patiekalas ypatingoms progoms. Šiandien „rib-eye“ kepsnys vis dar yra vienas populiariausių ir mylimiausių kepsnių pasaulyje. Jis žinomas dėl savo turtingo skonio, švelnumo ir marmuriškumo.

Šonkaulio kepsnys taip pat buvo rodomas daugelyje filmų ir televizijos laidų. Devintajame dešimtmetyje kepsnys su šonkauliu buvo filmo „Pusryčių klubas“ žvaigždė. Filmo veikėjai užkandinėje dalijasi kepsniais su šonkauliais ir rudais maišeliais. Šonkaulio kepsnys taip pat buvo rodomas tokiose televizijos laidose kaip „Seinfeldas“ ir „Simpsonai“.

Šiandien „rib-eye“ kepsnį vis dar mėgsta žmonės visame pasaulyje. Tai klasikinis kepsnys, puikiai tinkantis bet kokiai progai.