Ar kaimiškam kepsniui reikia kubo kepsnio?

Kubo kepsnys tradiciškai naudojamas kaimiškam kepsniui, tačiau tai nėra būtina. Taip pat galima naudoti kitus jautienos gabalus, pvz., šoninį arba apvalų kepsnį. Svarbiausia yra pasirinkti tokį jautienos gabalą, kuris būtų pakankamai kietas, kad atlaikytų plakimą ir kepimo procesą, bet ne toks kietas, kad taptų kramtomas.