Ar gamindami kielbasą, įdarytą į kiaulių žarnas, virti prieš užšaldant?

Kielbasą rekomenduojama iš dalies išvirti prieš užšaldant, kai įdaryta į kiaulių žarnas. Toliau pateikiami veiksmai, kuriuos galite atlikti:

Dalinis gaminimas:

1. Paruoškite Kielbasa: Vykdykite pageidaujamą receptą, kad pagamintumėte kielbasą naudodami maltą kiaulieną, prieskonius ir prieskonius.

2. Prikimškite kiaulių žarnas: Kielbasa mišinį įdarykite į kruopščiai išvalytus kiaulių žarnas.

3. Burinkykite Kielbasą: Užvirinkite didelį puodą vandens (apie 180°F/82°C). Švelniai įdėkite kielbasa saitus į verdantį vandenį.

4. Dalinis gaminimo laikas: Kielbasa saitus troškinkite apie 10-15 minučių. Šis dalinis kepimas padeda nustatyti kielbasos formą ir tekstūrą.

Atšaldymas ir paruošimas užšaldyti:

5. Atvėsinti: Išimkite kielbasa saitus iš vandens ir padėkite į ledo vonią arba šaltą vandenį, kad greitai atvėstų.

6. Išdžiovinkite „Kielbasa“: Išdžiovinkite kielbasa saitus popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Užšaldymas:

7. Individualus įvyniojimas: Tvirtai apvyniokite kiekvieną kielbasa saitą į plastikinę plėvelę arba šaldiklio popierių, kad šaldiklis nesudegtų.

8. Ženklinimas ir pakavimas: Įdėkite atskirai supakuotas kielbasa nuorodas į šaldiklyje saugius maišelius su užtrauktuku arba hermetiškus konteinerius. Pažymėkite talpyklas su data ir turiniu.

9. Užšaldyti: Paženklintus indus perkelkite į šaldiklį ir užšaldykite iki 2-3 mėnesių.

Atlikdami šiuos veiksmus, galite iš dalies virti ir užšaldyti kiaulienos žarnose įdarytą kielbasą, kad galėtumėte mėgautis skania namine kielbasa, kai tik norite. Nepamirškite tinkamai atšildyti šaldytos kielbasos prieš baigdami gaminimo procesą.