Kiek laiko kepate 6 svarų jautienos kepsnį ir kokioje temperatūroje?

Bendra jautienos kepsnio kepimo taisyklė yra leisti 20–25 minutes vienam kilogramui retų, 25–30 minučių vienam kilogramui vidutiniškai ir 30–35 minutes. Tai reiškia, kad 6 svarų jautienos kepsnys turėtų užtrukti maždaug

– Retas :2 valandos

– Vidutiniškai retas :2 val., 30 min

– Vidutinė :3 valandos

Gepimo temperatūra

Ideali jautienos kepsnio kepimo temperatūra priklauso nuo jūsų norimo iškepimo. Štai rekomenduojamos temperatūros:

– Retas :125 °F (52 °C)

– Vidutiniškai retas :135 °F (57 °C)

– Vidutinė :145°F (63°C)

Instrukcijos :

1. Įkaitinkite orkaitę iki norimos temperatūros (žr. aukščiau).

2. Jautienos kepsnį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Jautienos kepsnį pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais.

4. Jautienos kepsnį sudėkite į kepimo skardą ir kepkite rekomenduojamą laiką, kol pasieksite norimą iškepimą. (PASTABA: Norėdami užtikrinti tikslų mėsos iškepimą, naudokite termometrą.)

5. Prieš pjaustydami ir patiekdami, iškeptą mėsą leiskite pailsėti bent 10 minučių. Taip sultys vėl pasiskirstys visoje mėsoje, todėl patiekalas bus drėgnas ir kvapnus.