Ar jautienos šoninė yra tas pats, kas pastramis?

Jautienos šoninė ir pastrami yra sūdyta mėsa, tačiau jie apdorojami skirtingais būdais. Abi mėsos yra sūdytos ir pagardintos. Pastrami apima mėsos pagardinimą ir rūkymą; kadangi jautienos šoninės perdirbimui nereikia rūkyti.