Kiek laiko žalia šonkaulių mėsa gali išlikti švieži kambario temperatūroje?

Žalios šonkaulių mėsos negalima palikti kambario temperatūroje bet kurį laiką. Bakterijos gali greitai daugintis kambario temperatūroje, o užteršta mėsa gali sukelti per maistą plintančias ligas. Šonkaulių mėsa turi būti atšaldyta per 2 valandas nuo įsigijimo ir iškepta per 2–3 dienas.