Kaip atrodo šoninė?

Žalias bekonas paprastai būna ryškiai raudonos arba rausvos spalvos, su baltų riebalų dryželiais. Jį galima parduoti kaip visą šoną, plokštę arba supjaustytą juostelėmis. Neapdorota šoninė dažnai pakuojama su vytinimo tirpalu, kuris padeda išsaugoti mėsą ir suteikia jai sūraus, dūminio skonio.

Virta šoninė:

Virta šoninė paprastai yra traškios rudos spalvos, kai kurios vietos yra tamsesnės rudos. Tekstūra yra tvirta ir šiek tiek kramtoma. Virta šoninė dažnai patiekiama kaip garnyras arba kitų patiekalų, tokių kaip sumuštiniai, mėsainiai ir picos, ingredientas.

Štai keletas papildomos informacijos apie lašinių išvaizdą:

* Šoninės spalva gali skirtis priklausomai nuo kietėjimo proceso. Kai kurios šoninės rūšys, pavyzdžiui, kanadietiška šoninė, vytinama pagal kiek kitokį receptą ir yra rausvai raudonos spalvos.

* Šoninės storis taip pat gali skirtis. Vieni lašiniai supjaustomi storais griežinėliais, kiti – plonesniais griežinėliais.

* Šoninė taip pat gali būti parduodama rūkyta arba nerūkyta. Rūkyta šoninė yra šiek tiek tamsesnės rudos spalvos ir intensyvesnio skonio.