Kaip įveikti kietą dešros apvalkalą?

- Pamirkyti Prieš naudodami dešros apvalkalą, 15-20 minučių palaikykite šiltame vandenyje. Tai padės suminkštinti korpusą ir padaryti jį lankstesnį.

- Taškas prieš gaminant apvalkalą aštriu peiliu. Tai padės išvengti gaminimo metu gaubto įskilimų ar plyšimo.

- Valgyti dešra lėtai ir tolygiai ant silpnos ugnies. Tai padės išvengti korpuso kietumo.

- Stenkitės neperkepti dešra. Perkepta dešra turės kietą apvalkalą ir sausą mėsą.

– Pateikti dešra iš karto po virimo. Tai padės užtikrinti, kad korpusas vis dar būtų minkštas.

Papildomi patarimai:

- Jei po kepimo dešros apvalkalas vis dar kietas, galite pabandyti jį išimti prieš valgydami dešrą.

- Taip pat galite mėsmale sumalti dešros mėsą ir virti be apvalkalo.

- Jei gaminate savo dešrą, vietoj natūralaus apvalkalo galite naudoti kolageno apvalkalą. Kolageno apvalkalai yra švelnesni ir su jais lengviau dirbti.