Ar galima užšaldyti mėsą ant kaulų?

Taip, galite užšaldyti mėsą su kaulais, tačiau reikia atsiminti kai kuriuos dalykus:

1. Žalia mėsa:galite užšaldyti žalią mėsą su kaulais, įskaitant gabalus, pavyzdžiui, šonkauliukus, kepsnius ir sveikus viščiukus ar kalakutus. Tačiau svarbu tinkamai suvynioti mėsą, kad nesudegtumėte šaldiklyje ir išsaugotumėte jos kokybę. Naudokite šaldiklyje tinkamus maišelius arba apvyniokite mėsą į kelis plastikinės plėvelės sluoksnius, o tada į aliuminio foliją.

2. Virta mėsa:iškeptą mėsą su kaulais taip pat galima užšaldyti, tačiau prieš užšaldant geriausia leisti visiškai atvėsti. Tai padės išvengti mėsos išdžiūvimo ar perkepimo kaitinant.

3. Atitirpinimas:kai ruošiatės kepti šaldytą mėsą su kaulais, svarbu ją tinkamai atšildyti. Saugiausias būdas tai padaryti – mėsą atšildyti šaldytuve. Priklausomai nuo mėsos dydžio, tai gali užtrukti kelias valandas arba per naktį. Taip pat galite atšildyti mėsą ant kaulo, įdėję ją į dubenį su šaltu vandeniu, tačiau būtinai keiskite vandenį kas 30 minučių, kad ji būtų šalta.

4. Gaminimas:kai gaminate šaldytą mėsą su kaulais, kepimo laiką turėsite pailginti maždaug 50%, palyginti su šviežios mėsos gaminimu. Tai užtikrins, kad mėsa būtų iki galo iškepusi ir saugi valgyti.