Kaip iškepate jautienos juostelės nugarinės kepsnį?

Ingredientai:

- Jautienos juostelės nugarinės kepsnys

- Druska ir pipirai

- Kepimo aliejus

- Mėgstamiausi kepsnių prieskoniai (nebūtina)

Įrankiai:

- Grilis

- Žnyplės

- Mentele

- Mėsos termometras

Instrukcijos :

1. Pasiruošimas :

- Kad kepsnys iškeptų tolygiai, prieš gamindami leiskite kepsniui sušilti apie 30 minučių iki kambario temperatūros.

- Kepsnį iš visų pusių gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Šiuo metu taip pat galite naudoti savo mėgstamus kepsnių prieskonius.

2. Įkaitinkite grilį :

- Įkaitinkite grilį iki stiprios ugnies. Jei naudojate kepsninę su anglimis, leiskite anglims degti, kol jos supelenės.

3. Sutepkite groteles aliejumi :

- Grilio groteles lengvai patepkite kepimo aliejumi, kad kepsnys nepriliptų.

4. Maisto gaminimas :

- Padėkite kepsnį ant karštų grotelių ir kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kad susidarytų plutelė.

- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite dar 5-8 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo kepimo.

- Vidinei temperatūrai patikrinti naudokite mėsos termometrą. Kepkite, kol pasieks pageidaujamą lygį.

- Siūlomas paruošimas:

- Retas (raudonas centras) - vidinė temperatūra 125 °F

- Vidutiniškai retas (rožinis centras) - vidinė temperatūra 135 °F

- Vidutinė (šiek tiek rausva centre) - vidinė temperatūra 145 °F

- Vidutiniškai gerai (dažniausiai virti) - vidinė temperatūra 155 °F

- Gerai atlikta (be rausvos spalvos) - vidinė temperatūra 160 °F

5. Poilsis :

- Kai kepsnys iškeps iki norimo lygio, prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite kepsniui kelias minutes pailsėti. Taip sultys gali persiskirstyti, o kepsnys bus švelnesnis ir sultingesnis.

6. Pjaustymas :

- Supjaustykite kepsnį, kad jis būtų švelniausias.

7. Pateikite ir mėgaukitės :

- Iškeptą nugarinės kepsnį iš karto patiekite su mėgstamais šonais. Mėgaukitės!