Kiek minučių vienam kilogramui turėtumėte kepti pagrindinį šonkauliuką?

Į šį klausimą nėra vienareikšmio atsakymo, nes idealus šonkauliukų kepimo laikas priklausys nuo kepsnio storio ir norimo iškepimo lygio. Tačiau gera nykščio taisyklė yra kepti pagrindinį šonkauliuką apie 15–20 minučių vienam kilogramui, jei tai yra vidutiniškai reta, ir 20–25 minutes vienam kilogramui, jei tai yra vidutinio šulinio.