Ar turėtumėte blanširuoti šoninę prieš naudojant coq au vin?

Ne, šoninės nereikia blanširuoti prieš naudojant coq au vin. Šoninės blanširavimas yra būdas pašalinti druskos perteklių iš sūdytos mėsos, tačiau šoninė jau yra sūdyta mėsa ir jos nereikia blanširuoti.