Apskritai, kiek laiko po parduotuvės galiojimo pabaigos saugu naudoti mėsą?

Mėsos vartojimo saugumas pasibaigus galiojimo laikui priklauso nuo įvairių veiksnių, tokių kaip mėsos rūšis, laikymo sąlygos ir pradinis šviežumas. Kad būtų užtikrinta optimali kokybė ir saugumas, svarbu visada laikytis ant pakuotės nurodytų „naudoti iki“ arba „geriausias iki“ datų. Viršijus šias datas gali padidėti bakterijų dauginimosi ir galimų per maistą plintančių ligų rizika.

Toliau pateikiamos bendros gairės apie apytikslį įvairių rūšių mėsos tinkamumo laiką pasibaigus jų galiojimo laikui, darant prielaidą, kad ji tinkamai atšaldoma (40 °F arba 4 °C arba žemesnėje temperatūroje):

1. Šviežia mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena):

- Malta mėsa:sunaudoti per 1-2 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

- Kepsniai, kotletai:sunaudoti per 3-5 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

- Skrudinimai:sunaudoti per 5-7 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

2. Paukštiena (vištiena, Turkija):

- Visas:sunaudoti per 1-2 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

- Supjaustytos dalys (krūtys, šlaunys):sunaudoti per 3-4 dienas pasibaigus tinkamumo laikui.

- Malta paukštiena:sunaudoti per 1-2 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

3. Perdirbta mėsa (deli mėsa, dešros):

- Neatidarytos vakuuminės pakuotės:sunaudoti per 3-5 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

- Atidarytos vakuuminės pakuotės:Atidarius sunaudoti per 3 dienas.

- Iš anksto virta dešra (neatidaryta):suvartoti per 2-3 dienas pasibaigus galiojimo laikui.

4. Vytinta mėsa (šoninė, kumpis, džemperis):

- Neatidarytos vakuuminės pakuotės:sunaudoti per 1-2 savaites pasibaigus galiojimo laikui.

- Atidarytos vakuuminės pakuotės:Atidarius sunaudoti per 5-7 dienas.

Labai svarbu atkreipti dėmesį, kad šios rekomendacijos yra bendri įvertinimai, o tikrasis tinkamumo laikas gali skirtis atsižvelgiant į individualias laikymo sąlygas ir pradinę mėsos kokybę. Vartodami mėsą, kurios galiojimo laikas yra arti arba pasibaigęs, visada vadovaukitės savo nuožiūra ir diskretiškumu. Jei abejojate, saugiau mėsą išmesti, kad išvengtumėte galimo pavojaus sveikatai.