Kas atsitiks, jei mėsa bus laikoma šešiasdešimties laipsnių temperatūroje?

Laikyti mėsą šešiasdešimties laipsnių temperatūroje yra nesaugu ir gali greitai daugintis bakterijos. Bakterijos gali greitai daugintis esant temperatūrai nuo keturiasdešimties laipsnių pagal Farenheitą iki šimto keturiasdešimties laipsnių pagal Celsijų, todėl šešiasdešimties laipsnių temperatūroje laikoma mėsa yra pagrindinis sugedimo ir užteršimo tikslas. Siekiant užtikrinti maisto saugą, mėsa turėtų būti laikoma šaldytuve keturiasdešimties laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje kaip 0 laipsnių temperatūroje arba užšaldyta iki nulio laipsnių pagal Farenheitą.