Ką gaminant mėsos pyragą galima naudoti vietoj kiaušinių?

- Sumaišykite 1 šaukštą maltų linų sėmenų su 3 šaukštais vandens.

- Palikite keletą minučių, kol sutirštės, kad susidarytų gelio konsistencija.

Chia kiaušinis:

- Sumaišykite 1 šaukštą chia sėklų su 3 šaukštais vandens.

- Leiskite pastovėti apie 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol susidarys gelio konsistencija.

Aquafaba (avinžirnių sūrymas):

- Rezervuokite skystį iš avinžirnių skardinės.

- Vietoj kiekvieno kiaušinio naudokite 3 šaukštus akvafabos.

Kiaušinių pakeitimo milteliai:

- Rinkitės kiaušinių pakaitalą, pagamintą iš augalinių ingredientų, pvz., sojų miltų ar kukurūzų krakmolo.

- Vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės dėl rekomenduojamo pakaitinio matavimo.

Šilkinis tofu:

- Norėdami pakeisti vieną kiaušinį, naudokite ¼ puodelio šilkinio tofu, sumaišyto iki vientisos konsistencijos.

Obuolių padažas:

- Nesaldus obuolių padažas gali suteikti drėgmės ir surišimo savybių, panašių į kiaušinius.

- Recepte vienam kiaušiniui naudokite ¼ puodelio obuolių padažo.

Kepimo soda ir actas:

- Sumaišykite ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir ½ arbatinio šaukštelio acto.

- Reakcija sukuria anglies dioksidą, suteikiantį rauginimo efektą, panašų į kiaušinius.

Smulkintas chia arba linas:

- Sumaišykite 2 šaukštus maltų linų / chia sėklų su 5-6 šaukštais vandens, kad gautumėte kiaušinio konsistenciją.

Pasukos:

- Jis prideda drėgmės ir skonio, o reaguodamas su kitais ingredientais šiek tiek sutirštėja.

- Kiekvieną kiaušinį pakeiskite ⅓ puodelio pasukų.