Kokie baltymai randami tik piene?

Tik piene randamas baltymas yra kazeinas. Kazeinas yra fosfoproteinų, kurie yra pagrindiniai žinduolių pieno baltymai, šeima, kurią sudaro vidutiniškai 80 % viso baltymų kiekio. Kazeinas yra pagrindinis kūdikių baltymų šaltinis, jis taip pat naudojamas sūrių ir kitų pieno produktų gamyboje.