Kaip žydai pašalina kraują iš mėsos prieš valgydami?

Žydai pašalina iš mėsos kraują prieš valgydami, taikant procesą, vadinamą kašeravimu. Kašeravimas reiškia, kad mėsa mirkoma šaltame vandenyje mažiausiai 30 minučių, o po to sūdoma iš visų pusių mažiausiai vieną valandą. Po to mėsa kruopščiai nuplaunama po šaltu vandeniu, kad neliktų druskos. Šis procesas padeda pašalinti iš mėsos kraują, todėl ją galima vartoti košeriniu būdu.