Kodėl kumpis vadinamas Kanados šonine?

Kanados šoninė nėra kumpis. Kanados šoninė reiškia liesą šoninę, rūkytą, sūdytą ir plonai supjaustytą iš kiaulienos nugarinės. Tradicinis kumpis paprastai apima visą vytintą kiaulės koja.