Kiek laiko kepate jautienos nugarinę?

Jautienos nugarinės kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo mėsos storio ir norimo iškepimo. Štai bendras 1 colio storio jautienos nugarinės kepimo laikas:

Vidutiškai retai (135°F)

- Apkepkite nugarinę karštoje keptuvėje arba ant grotelių 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.

- Perkelkite į 400 °F orkaitę ir kepkite 10–12 minučių arba tol, kol į storiausią mėsos vietą įkištas momentinio nuskaitymo termometras pasieks 135 °F.

Vidutinei (145°F)

- Apkepkite nugarinę karštoje keptuvėje arba ant grotelių 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.

- Perkelkite į 400°F orkaitę ir kepkite 15–18 minučių arba tol, kol į storiausią mėsos vietą įkištas momentinio nuskaitymo termometras pasieks 145°F.

Vidutinio šulinio (155°F)

- Apkepkite nugarinę karštoje keptuvėje arba ant grotelių 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.

- Perkelkite į 400°F orkaitę ir kepkite 20-25 minutes arba tol, kol į storiausią mėsos vietą įkištas momentinio nuskaitymo termometras pasieks 155°F.

Svarbu įsidėmėti, kad šis kepimo laikas yra tik gairės, o tikrasis kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo nugarinės dydžio ir formos, taip pat nuo jūsų orkaitės ar grilio tikslumo. Kad būtų užtikrintas tinkamas iškepimas, prieš nukeldami nuo ugnies naudokite momentinio nuskaitymo termometrą, kad patikrintumėte mėsos vidinę temperatūrą.