Kaip tinkamai išvirti tagliatelle Kai įdedu šiuos makaronus ne šviežius, gali kilti problemų dėl sulipimo Ką darau ne taip?

Štai keletas patarimų, kaip tinkamai išvirti tagliatelle ir išvengti prilipimo:

- Vanduo virimui: Naudokite didelį puodą ir užvirinkite daug vandens. Bendra taisyklė – 1 litras vandens kiekvienam 100 g makaronų.

- Dusniai pasūdykite vandenį: Kai vanduo užvirs, kiekvienam litrui vandens įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos. Druska pagardina makaronus ir neleidžia jiems sulipti.

- Sudėkite makaronus, kai vanduo stipriai verda: Įmeskite tagliatelle į verdantį vandenį ir nedelsdami išmaišykite, kad nepriliptų prie puodo dugno. Mediniu šaukštu kartkartėmis švelniai pamaišykite makaronus, kol jie verda.

- Virimo laikas: Tagliatelle kepimo laikas skirsis priklausomai nuo makaronų prekės ženklo ir storio. Švieži makaronai išverda greičiau nei džiovinti, todėl peržiūrėkite pakuotės instrukcijas, kuriose nurodytas konkretus kepimo laikas. Paprastai tagliatelle reikia virti apie 2–3 minutes arba tol, kol ji taps al dente (vis dar šiek tiek tvirta prie kąsnio).

- Makaronus nusausinkite ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus: Kai makaronai išvirs, nedelsiant nusausinkite juos kiaurasamtyje. Kad neliptų, makaronus galite išmaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus arba sviesto.

Čia yra keletas papildomų patarimų, kurie gali padėti:

- Naudokite didelį puodą, kad makaronams būtų daug vietos judėti.

- Neperpildykite puodo per daug makaronų.

- Verdant makaronus dažnai maišykite, kad jie nepriliptų.

- Jei makaronai pradeda lipti prie puodo dugno, į vandenį įpilkite dar šiek tiek druskos arba alyvuogių aliejaus.

- Išvirus nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir išvengtumėte purumo.

- Sudėkite makaronus į padažą iškart po virimo, kad jie nesuliptų.