Kaip gaminti naminius makaronus be kiaušinių?

Norėdami gaminti naminius makaronus be kiaušinių, atlikite šiuos veiksmus:

Ingredientai:

2 porcijoms makaronų jums reikės:

- 1 puodelis (140 gramų) universalių miltų

- 1/2 puodelio (120 mililitrų) vandens

- 1 valgomasis šaukštas (15 mililitrų) alyvuogių aliejaus

- Žiupsnelis druskos

Instrukcijos:

1. Sumaišykite ingredientus:

- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, vandenį, alyvuogių aliejų ir druską.

- Šakute arba rankomis sumaišykite ingredientus, kol susidarys šiurkšti tešla.

2. Minkykite tešlą:

- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.

- Minkykite tešlą 5-7 minutes arba tol, kol ji taps lygi ir elastinga.

- Jei tešla per sausa, įpilkite dar šiek tiek vandens; jei jis per lipnus, įberkite dar šiek tiek miltų.

3. Pailsėkite tešlą:

- Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę arba įdėkite į sandarų indą.

- Palikite tešlą kambario temperatūroje bent 30 minučių. Tai leidžia miltuose esančiam glitimui atsipalaiduoti ir lengviau dirbti su juo.

4. Išvyniokite tešlą:

- Pailsėjus tešlą padalinkite į 2 lygias dalis.

- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kočėlu iškočiokite kiekvieną tešlos gabalėlį į ploną stačiakampį lakštą.

- Tešla turi būti maždaug 1/8 colio (3 milimetrų) storio.

5. Supjaustykite makaronus:

- Aštriu peiliu arba makaronų pjaustytuvu supjaustykite tešlą norima makaronų forma.

- Galite supjaustyti makaronus ilgomis sruogelėmis, skirtomis spagečiams ar fettuccine, arba mažesniais gabalėliais, pavyzdžiui, ravioliai ar tortellini.

6. Išvirkite makaronus:

- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.

- Sudėkite makaronus ir virkite 2–3 minutes arba iki al dente.

- Nusausinkite makaronus ir patiekite su mėgstamu padažu ar priedais.

Mėgaukitės naminiais makaronais be kiaušinių!