Kiek česnako dedate į spagečių padažą?

Vidutinio dydžio puodui spagečių padažo reikės apie 3 skilteles susmulkinto česnako. Šią sumą galite koreguoti pagal savo pageidavimus, tačiau tai turėtų būti geras atskaitos taškas.

Gvazdikėlių dydis skiriasi, todėl verčiau pažiūrėkite į bendrą išmatavimą

Kad nepadaugintumėte padažo, neskaičiuokite gvazdikėlių, o laikykitės bendros viso matavimo taisyklės. Vidutiniam puodui tinkamas 1 valgomasis šaukštas malto česnako.

Be žalio česnako, galite pridėti česnako miltelių arba dribsnių. Jie neturi tokio skonio kaip šviežių gvazdikėlių, tačiau jų galiojimo laikas yra ilgesnis ir gali būti patogesnis.

Keli patarimai, kaip dirbti su česnaku:

* Sutrinkite skilteles česnako spaudu arba plokščiąja šefo peilio puse, kad atskleistumėte jų skonį.

* Jei neturite česnako preso, skilteles smulkiai sumalkite peiliu.

* Kepkite česnaką alyvuogių aliejuje, kol jis taps kvapnus. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte, nes jis taps karti.

* Į padažą česnaką suberkite tik tada, kai įdėsite pomidorus. Tai padės česnako skoniui žydėti ir suminkštėti.

* Prieš patiekdami padažą paragaukite ir pagardinkite pagal savo skonį.