Kaip pasigaminti makaronų padažą be pomidorų?

Yra daug būdų, kaip pasigaminti makaronų padažą be pomidorų. Štai keletas idėjų:

Alfredo padažas: Šis klasikinis itališkas padažas gaminamas su sviestu, parmezano sūriu ir grietinėle. Jis sodrus, kreminis ir skanus.

Pesto padažas: Šis padažas gaminamas iš šviežio baziliko, alyvuogių aliejaus, česnako, pušies riešutų ir parmezano sūrio. Jis yra kvapnus ir universalus.

Carbonara padažas: Šis romėniškas makaronų padažas gaminamas su kiaušiniais, sūriu pecorino Romano, guanciale (arba šonine) ir juodaisiais pipirais. Jis prabangus ir nuoširdus.

Aglio ir alyvuogių padažas: Šis paprastas, bet skanus padažas gaminamas iš alyvuogių aliejaus, česnako ir raudonųjų čili dribsnių. Jis lengvas ir kvapnus.

Puttanesca padažas: Šis aštrus padažas gaminamas iš kaparėlių, alyvuogių, ančiuvių ir pomidorų. Tačiau galite pagaminti šio padažo variantą be pomidorų. Štai receptas:

Puttanesca padažas be pomidorų

Ingredientai:

- Alyvuogių aliejus

- Česnakai, susmulkinti

- Raudoni čili dribsniai

- Kaparėliai

- Kalamata alyvuogės be kauliukų

- Ančiuviai, susmulkinti

- Itališkos petražolės, kapotos

Instrukcijos:

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Suberkite susmulkintą česnaką ir raudonojo čili dribsnius ir kepkite, kol česnakas taps kvapnus, maždaug 1 minutę.

3. Sudėkite kaparėlius, alyvuoges ir ančiuvius ir virkite dar 2 minutes.

4. Suberkite susmulkintas petražoles ir kepkite dar 1 minutę.

5. Patiekite puttanesca padažą ant mėgstamų makaronų.

Šis padažas yra sūrus, sūrus ir kvapnus, puikiai dera su bet kokio tipo makaronais.