Kiek druskos makaronams virti?

Bendra taisyklė – vienam kilogramui makaronų naudokite 1 valgomąjį šaukštą druskos. Taip gausite makaronus, kurie bus gerai pagardinti, bet ne per sūrūs. Tačiau galbūt norėsite reguliuoti naudojamos druskos kiekį, atsižvelgdami į savo asmeninius pageidavimus ir ruošiamų makaronų rūšį.

Pavyzdžiui,

- Jei gaminate šviesius makaronus , pavyzdžiui, angelo plaukus ar spagečius, galite naudoti šiek tiek mažiau druskos nei rekomenduojama. Taip yra todėl, kad šviesios spalvos makaronai linkę sugerti daugiau druskos nei tamsios spalvos makaronai.

- Jei verdate pilno grūdo makaronus , galbūt norėsite naudoti šiek tiek daugiau druskos nei rekomenduojama. Taip yra todėl, kad nesmulkintų kviečių makaronų skonis yra tvirtesnis nei baltųjų makaronų, ir jie gali turėti šiek tiek daugiau druskos.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip pasūdyti makaronų vandenį:

- Prieš makaronus į vandenį įberkite druskos. Tai padės druskai tolygiai ištirpti.

- Prieš dėdami makaronus užvirinkite vandenį. Tai padės makaronams išvirti tolygiai.

- Prieš nusausindami makaronus, paragaukite makaronų vandens. Tai padės nustatyti, ar reikia daugiau druskos.

- Neplaukite išvirtų makaronų vandeniu. Taip iš makaronų pašalinsite druską.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, galite išsivirti puikiai pagardintus ir skanius makaronus.

Čia yra lentelė, kurioje apibendrinamas rekomenduojamas druskos kiekis, kurį reikia naudoti gaminant makaronus:

Makaronų tipas Druskos kiekis

- Baltieji makaronai 1 valgomasis šaukštas kilogramui

- Viso grūdo makaronai 1 1/2 šaukštai už svarą

- Šviesios spalvos makaronai 3/4 šaukšto už svarą

- Tamsios spalvos makaronai 1 1/2 šaukštai už svarą