Dukra per naktį paliko makaronus, ar jie vis dar geri?

Paprastai nepatartina vartoti makaronų, kurie buvo palikti per naktį, nes jie galėjo tapti nesaugūs dėl kenksmingų bakterijų augimo. Makaronai yra greitai gendantis maistas, kurį ilgą laiką palikus kambario temperatūroje gali susidaryti palanki aplinka bakterijoms daugintis. Net jei makaronuose nėra matomų gedimo požymių, tokių kaip pelėsis ar nemalonus kvapas, juose vis tiek gali būti kenksmingų bakterijų, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas.

Maistu plintančios bakterijos gali greitai daugintis nuo 40°F iki 140°F (4°C ir 60°C) temperatūroje, kuri yra žinoma kaip "temperatūrų pavojaus zona". Jei išvirtus makaronus paliksite per naktį lauke arba kambario temperatūroje, jie šioje temperatūros zonoje galėjo praleisti kelias valandas, o tai padidina bakterijų užteršimo riziką.

Kai kurios dažniausiai pasitaikančios bakterijų rūšys, kurios gali augti ant likusių makaronų, yra šios:

1. Staphylococcus aureus :Ši bakterija gali sukelti įvairias per maistą plintančias ligas, nuo lengvų iki sunkių, ir gali gaminti toksinus, kurie sukelia vėmimą ir viduriavimą.

2. Bacillus cereus :Šio tipo bakterijos gali gaminti toksinus, kurie sukelia apsinuodijimo maistu simptomus, įskaitant vėmimą ir pilvo skausmą.

3. Escherichia coli (E. coli) :Kai kurios E. coli padermės gali sukelti sunkias infekcijas ir per maistą plintančias ligas, kurios gali sukelti tokius simptomus kaip pilvo spazmai, viduriavimas, vėmimas ir karščiavimas.

4. Salmonella :Salmoneliozės bakterijos sukelia salmoneliozę, kuri yra dažna per maistą plintanti liga, kuriai būdingi tokie simptomai kaip viduriavimas, karščiavimas, pilvo spazmai ir pykinimas.

Siekiant sumažinti per maistą plintančių ligų riziką, rekomenduojama laikytis saugaus maisto tvarkymo praktikos. Tai apima išvirtų makaronų greitą atšaldymą po virimo ir suvartojimą per trumpą laiką. Jei makaronai buvo palikti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, siekiant užtikrinti maisto saugumą, patartina juos išmesti.