Kokie makaronai ar ryžiai turi didžiausią glikemijos indeksą?

Ryžiai turi didesnį glikemijos indeksą nei makaronai. Glikemijos indeksas (GI) yra matas, kaip greitai angliavandenių turintis maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys aukštą GI, greitai virškinami ir absorbuojami, todėl greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Maistas su mažu GI virškinamas ir absorbuojamas lėčiau, todėl palaipsniui didėja cukraus kiekis kraujyje.

Baltųjų ryžių GI yra 73, o pilno grūdo makaronų GI yra 50. Tai reiškia, kad baltieji ryžiai padidina cukraus kiekį kraujyje greičiau nei pilno grūdo makaronai.

Tačiau svarbu pažymėti, kad maisto produkto GI nėra vienintelis veiksnys, turintis įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Kiti veiksniai, tokie kaip suvartoto maisto kiekis, suvartoto maisto rūšis ir asmens jautrumas insulinui, taip pat turi įtakos.