Kaip sumažinti krakmolo kiekį makaronuose?

* Makaronus nuplaukite po šaltu vandeniu. Taip pašalinsite dalį kepimo metu išsiskyrusio krakmolo.

* Kepdami makaronus į vandenį įpilkite šiek tiek aliejaus. Tai padės išvengti makaronų sulipimo ir taip pat sumažins išsiskiriančio krakmolo kiekį.

* Išvirkite makaronus iki norimo paruošimo. Per daug verdant makaronus gali išsiskirti daugiau krakmolo.

* Išvirę makaronus iš karto nusausinkite. Neleiskite jo sėdėti vandenyje, nes taip jis ir toliau sugers drėgmę ir išskirs daugiau krakmolo.

* Pateikite makaronus su padažu. Tai padės įsisavinti dalį krakmolo ir neleis jam tapti lipniu.

Kai kurie specifiniai gaminimo būdai, kurie gali padėti sumažinti makaronų krakmolo kiekį, yra šie:

* Makaronų virimas pasūdytame vandenyje :Makaronų virimas pasūdytame vandenyje padeda slopinti krakmolo išsiskyrimą.

* Naudojant didelį puodą :Naudojant didelį puodą, makaronams lieka daugiau vietos virti ir išvengiama perpildymo, dėl ko gali padidėti krakmolo išsiskyrimas.

* Makaronų nepervirti :Per daug verdant makaronus krakmolo granulės suyra ir į vandenį išsiskiria daugiau krakmolo.

* Makaronus išskalaukite po virimo :Makaronų skalavimas po virimo padeda pašalinti krakmolo perteklių ir neleidžia jam sulipti.

Vadovaudamiesi šiais patarimais galite sumažinti makaronų krakmolo kiekį ir mėgautis sveikesniu, skanesniu maistu.