Kokie antioksidantai yra makaronuose?

Įprastuose baltuose ar kvietiniuose makaronuose nėra žinomų antioksidantų. Viso grūdo makaronuose yra nedidelis kiekis fenolinių junginių ir lignanų, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, nors ir labai mažais kiekiais, palyginti su kitais nesmulkintais grūdais.