Kai kepate mėsą George Foreman kepsninėje, kodėl ji būna kramtoma ir blogo skonio?

Yra keletas priežasčių, kodėl George Foreman kepsninėje kepta mėsa gali būti kaulo spalvos, kramtoma ir beskonė.

1. Perkepimas :George Foreman kepsninėje mėsa greitai iškepa aukštoje temperatūroje, todėl gali lengvai perkepti. Perkepta mėsa praranda drėgmę, tampa kieta ir kramtoma. Norėdami to išvengti, kepkite mėsą rekomenduojamą laiką ar net šiek tiek trumpiau, o mėsos termometru įsitikinkite, kad ji iškeps iki norimo iškepimo.

2. Netinkamos rūšies mėsos naudojimas :Kai kurie mėsos gabalai yra geriau tinkami kepti ant grotelių nei kiti. Liesos mėsos gabalai, tokie kaip vištienos krūtinėlė ir liesas kepsnys, perkepti gali lengvai išsausėti ir kramtyti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite mėsos gabalus, gerai išmargintus riebalais, pvz., Ribeye kepsnį arba kiaulienos nugarinę.

3. Mėsos nemarinavimas :Mėsos marinavimas prieš kepimą padeda ją suminkštinti ir suteikia skonio. Mėsą galite marinuoti įvairiuose skysčiuose, pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje, acte, vyne ar jogurte. Norėdami gauti geriausius rezultatus, mėsą marinuokite mažiausiai 30 minučių arba iki nakties.

4. Nenaudojamas tinkamas kepimo aliejus :Naudojamas kepimo aliejaus tipas taip pat gali turėti įtakos jūsų mėsos skoniui. Venkite naudoti augalinius aliejus, nes jie gali suteikti mėsai kartaus skonio. Vietoj to naudokite aukštos kokybės alyvuogių aliejų arba avokadų aliejų.

5. Mėsos nepagardinti :Mėsos pagardinimas druska, pipirais ir kitais prieskoniais gali pagerinti jos skonį ir padaryti ją malonesnę. Prieš kepdami mėsą būtinai gerai pagardinkite.