Kiek laiko kepate „Tri Tip“ jautieną keptuvėje?

Tri-tip yra trikampis jautienos išpjova iš apatinės nugarinės. Tai gana švelnus gabalas, tačiau jis gali būti šiek tiek kietas, jei jis nėra tinkamai iškeptas. Rotisserie kepimas yra puikus būdas kepti tris antgalius, nes taip mėsa iškepa tolygiai ir lėtai, todėl iškeps minkštas ir sultingas.

Trukmė, per kurią reikia kepti tris antgalius keptuvėje, priklausys nuo kepsnio dydžio ir norimo iškepimo lygio. 2 svarų trijų antgalių kepsnys iškeps maždaug per 1 valandą, o 3 svarų kepsnys užtruks apie 1 valandą ir 15 minučių. Jei norite, kad kepsnys būtų gerai iškepęs, kepimo laiką galite padidinti 15-20 minučių.

Jei norite kepti tris antgalius ant keptuvės, jums reikės:

* Trijų galiukų kepsnys

* Rotisserie grilis

* Mėsos termometras

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite grilį iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Išskalaukite kepsnį ir nusausinkite.

3. Kepsnį pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais.

4. Padėkite kepsnį ant keptuvės ir pritvirtinkite.

5. Kepkite kepsnį norimą laiką arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 130 laipsnių pagal Farenheitą (vidutiniškai retai) arba 140 laipsnių pagal Farenheitą, jei gerai iškeps.

6. Prieš droždami ir patiekdami, leiskite kepsniui pailsėti 10-15 minučių.

Štai keli patarimai, kaip kepti keptuvėje tris antgalius:

* Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog kepsnys iškeps iki norimo iškepimo.

* Neperkepkite kepsnio, nes jis gali tapti kietas.

* Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite kepsniui pailsėti 10-15 minučių, kad sultys persiskirstytų.

* Tri-tip yra puikus jautienos gabalas pramogoms, nes jis yra palyginti nebrangus ir lengvai paruošiamas.

* Patiekite su savo mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, skrudintomis daržovėmis ar salotomis.