Koks yra susmulkintos kiaulienos receptas?

- 3–4 svarai kiaulienos mentės arba kiaulienos užpakalis, be kaulų ir be odos

- 1 valgomasis šaukštas druskos

- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

- 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių

- 1 puodelis vištienos sultinio

- 1/2 puodelio obuolių sidro acto

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių pagal Farenheitą (150 laipsnių Celsijaus).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulienos mentę arba kiaulienos užpakaliuką su druska, pipirais, kmynais, čili milteliais, česnako milteliais ir svogūnų milteliais. Gerai išmaišykite, kad kiauliena pasidengtų.

3. Įdėkite kiaulieną į lėtą viryklę arba olandišką orkaitę. Įpilkite vištienos sultinio ir obuolių sidro acto. Uždenkite lėtą viryklę arba olandišką orkaitę ir virkite ant mažos ugnies 8–10 valandų arba tol, kol kiauliena labai suminkštės ir subyrės.

4. Išimkite kiaulieną iš lėtos viryklės arba olandiškos orkaitės ir susmulkinkite dviem šakėmis. Išmeskite visus riebalus.

5. Patiekite susmulkintą kiaulieną vieną arba su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, ryžiais ar tortilijomis.