Ar kiaulienos kraujas stingsta aukštoje temperatūroje?

Ne, kiaulienos kraujas nesustingsta aukštoje temperatūroje. Tiesą sakant, pašildytas iki pakankamai aukštos temperatūros jis virs skysčiu. Taip yra dėl to, kad kraujyje esantys baltymai denatūruojami dėl šilumos, todėl jie praranda savo struktūrą ir gebėjimą sulaikyti vandenį. Dėl to kraujas tampa vandeningas ir plonas.