Kur galiu rasti drėgno kiaulienos kepsnio receptą visai šeimai?

Štai drėgno kiaulienos kepsnio receptas, puikiai tinkantis visai šeimai:

Ingredientai:

- 1 (3–4 svarai) kiaulienos mentė su kaulais, dar vadinama kiaulienos užpakaliu arba Bostono užpakaliu

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių

- 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

- 1 puodelis vištienos sultinio

- 1/2 puodelio obuolių sidro acto

- 1/4 puodelio rudojo cukraus

- 2 šaukštai medaus

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Didelėje keptuvėje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, raudonėlį ir čiobrelius.

3. Kiaulienos mentę įtrinkite prieskonių mišiniu.

4. Įdėkite kiaulienos mentę į kepimo skardą ir supilkite vištienos sultinį, obuolių sidro actą, rudąjį cukrų ir medų.

5. Kepimo skardą sandariai uždenkite folija ir kepkite kiaulienos mentę 3–4 valandas arba kol vidinė temperatūra pasieks 190 laipsnių pagal Farenheitą.

6. Nuimkite foliją ir kepkite kiaulienos mentę dar 30 minučių arba kol oda taps traški.

7. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite kiaulienos mentėms pailsėti 15 minučių.

Patarimai:

- Kad kepsnys būtų skanesnis, kiaulienos mentę per naktį pamarinuokite prieskonių mišinyje.

– Jei neturite keptuvės, galite naudoti ir olandišką orkaitę arba didelį puodą su dangčiu.

- Patiekite kiaulienos mentę su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, skrudintomis daržovėmis ar įdaru.