Kiek laiko virti 1,5 svaro kiaulienos kepsnį?

1,5 svaro kiaulienos kepsnio kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kepimo būdo, mėsos gabalo ir norimo iškepimo lygio. Štai keletas bendrų gairių:

Orkaitėje:

- Įprasta orkaitė:įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (175 °C). Kiaulienos kepsnį pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais. Kepimo skardą sandariai uždenkite folija arba dangčiu ir kepkite maždaug 20–25 minutes vienam kilogramui arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 °F (63 °C), matuojant mėsos termometru. Prieš patiekdami leiskite kepsniui pailsėti bent 15 minučių.

- Lėta viryklė:kiaulienos kepsnį pagardinkite ir į lėtą viryklę įpilkite šiek tiek skysčio, pavyzdžiui, vandens, sultinio ar vyno. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba tol, kol mėsa subyrės ir pasieks 91 °C (195 °F) vidinę temperatūrą.

Ant viryklės:

- Troškinimas:dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies. Apkepkite kiaulienos kepsnį iš visų pusių, kol jis įgaus gražią spalvą. Tada įpilkite skysčio (pvz., sultinio, vandens ar vyno), prieskonių ir savo pasirinktų daržovių. Užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite maždaug 1 valandą vienam kilogramui arba tol, kol mėsa suminkštės ir pasieks 195 °F (91 °C) vidinę temperatūrą.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus kiaulienos kepsnio (pvz., nugarinės, mentės, nugarinės) ir tikrosios kepsnio formos bei dydžio. Visada rekomenduojama naudoti mėsos termometrą, kad jūsų kiaulienos kepsnys būtų iškeptas iki norimo lygio.