Kaip žinoti, kada kiauliena yra visiškai iškepusi?

- Šviežia kiauliena:šviesiai rožinė

- Visiškai iškepta kiauliena:balta arba šiek tiek pilka

- Malta kiauliena:ne rožinė

- Perdirbtas kumpis / šoninė:rožinė ir tvirta

- Perdirbtas kumpis (supakuotas, konservuotas arba vakuuminis):rožinis ir šiek tiek kietas

Saugi vidinė kepimo temperatūra:

- Nesmulkinti kiaulienos gabalai (šviežias kumpis, kiaulienos gabalėliai, kiaulienos nugarinė ir kiaulienos kepsniai):145 °F su 3 minučių poilsiu

- Malta kiauliena:160° F