Kaip gaminate kiaulienos bandelę?

* Tešlai :

* 2 puodeliai universalių miltų

* 1 šaukštas cukraus

* 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1 puodelis vandens

* 2 šaukštai augalinio aliejaus

* Įdarui :

* 1 svaras maltos kiaulienos

* 1/2 stiklinės susmulkinto svogūno

* 1/2 puodelio kapotų žalių kopūstų

* 1/2 puodelio kapotų morkų

* 1/4 puodelio sojos padažo

* 1 valgomasis šaukštas austrių padažo

* 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus

* 1/2 arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų

* Glazavimui :

* 1 kiaušinio trynys

* 1 valgomasis šaukštas vandens

Instrukcijos :

1. Pagaminkite tešlą :Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską. Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį ir augalinį aliejų. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol viskas susimaišys. Nepermaišykite. Tešla turi būti šiek tiek lipni.

2. Suminkykite tešlą :Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite apie 5 minutes, kol masė taps lygi ir elastinga. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite kilti šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol padvigubės.

3. Pagaminkite įdarą :Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite maltą kiaulieną ir kepkite, kol apskrus. Sudėkite svogūną, kopūstą ir morkas ir kepkite, kol suminkštės. Įmaišykite sojos padažą, austrių padažą, sezamo aliejų ir baltuosius pipirus. Virkite dar 1 minutę arba kol padažas sutirštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.

4. Surinkite bandeles :Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išmuškite tešlą ir padalinkite į 12 lygių dalių. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į 4 colių apskritimą. Į kiekvieno apskritimo centrą dėkite po šaukštą įdaro. Sulenkite tešlą ant įdaro ir suspauskite kraštus, kad sandariai užsifiksuotų. Sudėkite bandeles ant paruoštos kepimo skardos.

5. Iškepkite bandeles :Bandeles aptepkite glaistu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Patiekite bandeles karštas.