Kaip kepate kiaulienos kepsnį?

Rotisserie kepimas yra puikus būdas gaminti sultingą, tolygiai iškeptą mėsą. Štai žingsniai, kaip kepti kiaulienos kepsnį:

1. Įkaitinkite grilį

Įkaitinkite grilį iki vidutinio ir aukšto karščio (400–450 laipsnių pagal Farenheitą).

2. Paruoškite kiaulienos kepsnį

Išimkite kiaulienos kepsnį iš šaldytuvo ir leiskite jam 30 minučių sušilti iki kambario temperatūros. Išdžiovinkite kepsnį popieriniais rankšluosčiais.

3. Pagardinkite kiaulienos kepsnį

Kepsnį įtrinkite alyvuogių aliejumi, tada pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais bei žolelėmis, pavyzdžiui, česnako milteliais, svogūnų milteliais, rozmarinais ar čiobreliais.

4. Suriškite kiaulienos kepsnį

Jei reikia, kepsnį suriškite virtuviniu špagatu, kad kepimo metu jis išlaikytų formą.

5. Kiaulienos kepsnį suverkite į iešmelį

Kiaulienos kepsnį sudėkite ant iešmo, stenkitės, kad kepsnys būtų ant iešmo centro.

6. Įkiškite iešmelį į kepimo iešmelį

Įkiškite iešmelį į iešmelį ir įsitikinkite, kad iešmas tvirtai laikosi, o kepsnys yra ties iešmo centru.

7. Pradėkite kepti ant grotelių

Pradėkite kepti kiaulienos kepsnį, kas kelias minutes pasukite iešmą, kad iškeptumėte tolygiai.

8. Patikrinkite vidinę temperatūrą

Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kiaulienos kepsnio dydžio, kepsninės temperatūros ir norimo iškepimo. Vidinei kepsnio temperatūrai patikrinti naudokite mėsos termometrą. Skrudinama, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnių pagal Farenheitą.

9. Leiskite kiaulienos kepsniui pailsėti

Išimkite kiaulienos kepsnį nuo grotelių ir leiskite jam pailsėti 10-15 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami.

Patarimai, kaip kepti „Rotisserie“ kiaulienos kepsnį :

- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite aukštos kokybės kiaulienos kepsnį.

- Naudokite trina, kuri papildytų kiaulienos skonį.

- Stebėkite kepsnio vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog jis neperkepa.

- Rotisserie kepimas yra puikus būdas kepti kiaulienos kotletus, vištieną ar net daržoves.